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Nids de Pâques Chocolat Pour Pâques, laissez parler votre gourmandise avec une création aussi réconfortante que craquante… Les nids de Pâques au chocolat de La Pâtisserie de Margotte sont de petites merveilles qui raviront les petits comme les grands. Une base croustillante aux céréales enrobées de chocolat fondant, une touche de fantaisie avec quelques œufs colorés déposés au centre… et voilà un dessert ludique, rapide à préparer et terriblement gourmand. Parfaits pour décorer votre table de fête ou pour une activité sucrée à faire avec les enfants, ces nids au chocolat allient simplicité, plaisir et esprit pascal avec brio. Prêts à fondre de plaisir ? Découvrez la recette de La Pâtisserie de Margotte pour réaliser ces petits nids à croquer. 🐣🍫🌸 Qui est Margotte? “Moi, c’est Marguerite BREHON et j’ai 20 ans! Je suis actuellement  en troisième année de bachelor pâtisserie à l’Institut Paul Bocuse. Depuis que je suis haute comme trois pommes, je suis passionnée par la pâtisserie et je me régale en voyant les “gourmands” apprécier mes réalisations ! Je suis ravie d’avoir partagé cette expérience avec Nathalie qui a, grâce à son talent, sublimé mon savoir-faire.” œufs surprise chocolat Recette par Margotte – LES Ingrédients – Biscuit moelleux sans farine : 200g de maïzena 100g de yaourt 100g de poudre d’amandes 100g de sucre 3 œufs 2 sachets de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique Ganache montée speculoos : 150g de chocolat blanc 100g de crème liquide chaude 100g de crème liquide froide 50g de pâte de speculoos biscuit moelleux sans farine : Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, déposez la poudre d’amandes, la maïzena, le sucre en poudre, le sucre vanillé et la levure chimique. Mélangez bien. Ajoutez les oeufs et mélangez à nouveau. Incorporez ensuite l’huile neutre en remuant pour obtenir une pâte homogène. Versez la préparation dans des moules demi sphères. Enfournez le tout pendant 30 minutes à 180°C. Une fois refroidis, tremper les moelleux dans le chocolat au lait fondu. Ganache montée speculoos : Verser la crème bouillante sur le chocolat blanc. Ajouter la crème froide puis le speculoos. Mixer et réserver une nuit au frigo. A la sortie, verser la préparation dans une cuve de batteur et mélanger afin d’obtenir une préparation mousseuse. Pocher à l’aide une poche à douille des boules de crème sur les biscuits puis, à l’aide d’une cuillère à pommes parisiennes, creuser le centre afin de placer un petit œuf. Vous êtes un.e professionnel.le de la nutrition, de l’alimentation saine ou de la santé au naturel, vous avez un projet en photographies culinaires et êtes à la recherche d’un prestataire pour vous accompagner? Découvrez mon portfolio Restons connectés, suivez-mon actualité sur: Instagram Facebook Pinterest Youtube

œufs surprise Chocolat Et si cette année, la magie de Pâques se cachait dans un écrin de chocolat fait maison ? L’œuf surprise en chocolat de La Pâtisserie de Margotte est bien plus qu’une simple gourmandise : c’est une création ludique, élégante et pleine de tendresse, qui éveillera les yeux autant que les papilles. Craquez sa coque brillante pour y découvrir un trésor de douceurs : mini sablés, pralinés, guimauves ou petits chocolats maison… chaque œuf cache une surprise unique. Confectionné avec amour et créativité, cet œuf de Pâques devient un véritable objet de fête à offrir ou à partager. Un moment de joie sucrée, à vivre en famille ou entre amis, autour d’une tradition revisitée avec poésie. Prêts à créer l’émerveillement ? Suivez notre recette pas à pas pour réaliser votre propre œuf surprise en chocolat et glissez-y vos gourmandises préférées. 🐰🍫✨ Mais avant de fondre de plaisir, laissez-vous embarquer dans l’univers délicieusement créatif de “La Pâtisserie de Margotte”… Qui est Margotte? “Moi, c’est Marguerite BREHON et j’ai 20 ans! Je suis actuellement  en troisième année de bachelor pâtisserie à l’Institut Paul Bocuse. Depuis que je suis haute comme trois pommes, je suis passionnée par la pâtisserie et je me régale en voyant les “gourmands” apprécier mes réalisations ! Je suis ravie d’avoir partagé cette expérience avec Nathalie qui a, grâce à son talent, sublimé mon savoir-faire.” œufs surprise chocolat Recette par Margotte – LES Ingrédients – Coque en chocolat :  500g de chocolat noir Biscuit chocolat : 2 œufs 75g de sucre en poudre 100g de beurre 10g de farine 50g de poudre d’amandes 50g de chocolat noir Croustillant praliné :  80g crêpes dentelles 50g chocolat au lait 93g de praliné noisettes Mousse chocolat : 130g de chocolat noir 250ml de crème entière liquide 1 feuille de gélatine COQUEs EN CHOCOLAT : Tempérer le chocolat : le faire fondre à 50°C puis le faire refroidir à 28° pour enfin le réchauffer pour qu’il atteigne la température de 31°. Biscuit chocolat : Préchauffer le four à 210 °C (Th.7). Séparer les blancs des jaunes. Mettre le beurre à ramollir. Fouetter les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse. Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis l’ajouter au mélange précédent. Ajouter ensuite la farine, la poudre d’amande et le beurre pommade. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange. Cuire ensuite la préparation dans des petits moules beurrés et farinés, au four à 210 °C pendant 10 à 12 min. Croustillant praliné : Dans un saladier, écrasez les crêpes dentelles. Faites fondre le chocolat au micro onde, versez sur les crêpes dentelles avec le praliné. Mélangez avec une spatule. Réservez à température ambiante. Mousse chocolat : Ramollir la gélatine dans l’eau froide. Dans une casserole, faire bouillir 70ml de crème puis ajoutée la gélatine essorée. Verser sur le chocolat noir. Fouetter les 180ml de crème restante en crème montée puis incorporer délicatement au premier mélange. Montage : Déposer un rond de biscuit dans le fond de la coque en chocolat. Ajouter du croustillant praliné puis remplir avec la mousse chocolat. Placer minimum 4h au frais. Vous êtes un.e professionnel.le de la nutrition, de l’alimentation saine ou de la santé au naturel, vous avez un projet en photographies culinaires et êtes à la recherche d’un prestataire pour vous accompagner? Découvrez mon portfolio Restons connectés, suivez-mon actualité sur: Instagram Facebook Pinterest Youtube

Tartelettes citron Meringuée Et si cette année, vous glissiez un brin de fraîcheur acidulée dans vos douceurs pascales ? Les tartelettes citron meringuée de La Pâtisserie de Margotte sont de véritables petits bijoux sucrés. Une pâte sablée croustillante, une crème au citron vive et fondante, surmontée d’une meringue légère et joliment dorée… un équilibre parfait entre douceur et peps pour sublimer votre table de fête. Leur format individuel en fait des gourmandises idéales à glisser au cœur de votre dessert de Pâques, entre les œufs en chocolat et les petits nids sucrés. Elles apportent une touche d’élégance, de fraîcheur et de lumière à ce moment convivial et joyeux. Envie d’un dessert qui change du traditionnel tout en conservant l’esprit de fête ? Suivez notre recette détaillée et réalisez vos propres tartelettes citron meringuée : un délice à savourer en famille, au retour de la chasse aux œufs. 🐣🍋 Mais avant de passer en cuisine, découvrez l’univers doux et gourmand de “La Pâtisserie de Margotte”… Qui est Margotte? “Moi, c’est Marguerite BREHON et j’ai 20 ans! Je suis actuellement  en troisième année de bachelor pâtisserie à l’Institut Paul Bocuse. Depuis que je suis haute comme trois pommes, je suis passionnée par la pâtisserie et je me régale en voyant les “gourmands” apprécier mes réalisations ! Je suis ravie d’avoir partagé cette expérience avec Nathalie qui a, grâce à son talent, sublimé mon savoir-faire.” Tartelettes citron meringuée Recette par Margotte – LES Ingrédients – Pâte sucrée :  84g de beurre  77g de sucre glace 67g de jaune d’œufs 200g de farine Lemon Curd :  90g de jus de citrons zestes de 2 citrons 150g de sucre semoule 150g d’œufs 3g de gélatine 125g de beurre zestes d’un citron vert Meringue italienne :  140g de blancs d’œufs 250g de sucre 94g d’eau Préparation de la pâte sucrée :  Crémer le beurre et le sucre, sans l’émulsionner au batteur avec la feuille afin d’obtenir une masse homogène. Ajouter les jaunes d’œufs un à un. Incorporer la farine tamisée sans trop travailler la masse. Débarrasser la pâte dans un film alimentaire et réserver au réfrigérateur. Laisser reposer 2 heures avant utilisation. Abaisser et foncer la pâte à la taille voulue. Cuire les tartes à 160°C pendant 20 minutes. Préparation du lemon curd : Laver les citrons jaunes puis prélever le zeste des citrons à la Microplane. Presser les citrons et peser le jus. Dans un cul de poule, blanchir les œufs avec le sucre semoule. Ajouter le mélange jus/zeste dans votre préparation. Mettre à tremper la gélatine dans de l’eau froide. Dans une casserole, faire chauffer tout ce mélange à l’aide d’un fouet sans jamais cesser de remuer, cuire à légère ébullition pendant 2 minutes. Ajouter le beurre en petits morceaux puis la  gélatine ramollie et les zestes de citron vert prélevés à la microplane. Couler dans le fond de tarte jusqu’à hauteur. Préparation de la meringue italienne : Mettre le sirop à cuire. Mettre les blancs dans la cuve du batteur en première vitesse. Lorsque le sucre est à 121°C, verser le sur les blancs mousseux. Laisser refroidir à vitesse moyenne. Quand la cuve est froide, la meringue est prête.  Pocher la meringue italienne en forme de Marguerite. Vous êtes un.e professionnel.le de la nutrition, de l’alimentation saine ou de la santé au naturel, vous avez un projet en photographies culinaires et êtes à la recherche d’un prestataire pour vous accompagner? Découvrez mon portfolio Restons connectés, suivez-mon actualité sur: Instagram Facebook Pinterest Youtube

SAPINS MACARONS à la pistache Quoi de plus enchanteur qu’un dessert raffiné, gourmand et plein de fantaisie pour sublimer vos fêtes de fin d’année ? Les sapins macarons à la pistache de La Pâtisserie de Margotte sont de véritables petits trésors sucrés. Avec leur coque croustillante, leur cœur fondant à la pistache et leur décor évoquant la magie des sapins de Noël, ces douceurs apporteront une touche d’élégance et d’originalité à votre table de fête. Leur délicate saveur de pistache, subtile et parfumée, séduira les amateurs de gourmandises raffinées. Faciles à préparer avec un soupçon de créativité, ces macarons sapins promettent de ravir les yeux autant que les papilles. Prêts à faire sensation avec un dessert aussi délicieux qu’unique ? Suivez notre recette détaillée pour réaliser vos propres sapins macarons à la pistache et illuminer vos fêtes d’une douce magie sucrée. 🎄✨ Mais avant de vous lancer, découvrez l’histoire de “La Pâtisserie de Margotte”… Qui est Margotte? “Moi, c’est Marguerite BREHON et j’ai 19 ans! Je suis actuellement  en deuxième année de bachelor pâtisserie à l’Institut Paul Bocuse. Depuis que je suis haute comme trois pommes, je suis passionnée par la pâtisserie et je me régale en voyant les “gourmands” apprécier mes réalisations ! Je suis ravie d’avoir partagé cette expérience avec Nathalie qui a, grâce à son talent, sublimé mon savoir-faire.” SAPINS MACARONS Recette par Margotte à la pistache – LES Ingrédients – Pour la ganache :  90g de chocolat blanc  3g de gélatine  400g de crème 30% MG  1 gousse de vanille  Pour les coques :  25 g de blancs d’œufs  75g de sucre semoule  25g d’eau  83g de sucre glace  83g de poudre d’amandes  33g de blancs d’œufs  quelques gouttes d’arôme de pistache colorant vert   Préparation de la ganache :  Réhydrater la gélatine dans un grand bol d’eau froide. Faire fondre le chocolat au bain marie.  Dans une casserole, faire chauffer la moitié de la crème avec la gousse de vanille préalablement fendue en deux et grattée.  Lorsque la crème est chaude retirer la gousse et ajouter la gélatine. Verser sur le chocolat fondu à la maryse. Lorsque le mélange est bien homogène, ajouter la crème froide.  Mixer puis réserver 1 nuit au réfrigérateur.  Le lendemain, monter la ganache au robot et la mettre dans une poche à douille. Préparation des coques Dans un premier temps réaliser la meringue italienne avec les 3 premiers ingrédients. Fouetter les blancs d’œufs afin qu’ils soient mousseux mais pas trop montés. Mettre le sucre et l’eau dans une casserole et porter le tout à 118°.  Baisser la vitesse du robot et verser en filet le sirop de sucre sur les blancs montés.  Augmenter la vitesse et laisser refroidir la meringue.  Pendant ce temps, tamiser la poudre d’amandes et le sucre glace puis incorporer les blancs d’œufs non montés.  Lorsque la meringue est refroidit, ajouter l’arôme et le colorant puis avec une maryse, incorporer une première partie aux poudres.  Ajouter le reste de meringue et macaronner.  Le macaronage consiste à mélanger la préparation de bas en haut afin qu’elle forme un ruban.  Placer la préparation dans une poche à douille et pocher les macarons sur une plaque.  Laisser crouter 20 min et enfourner à 145° pendant 12-15 min.  Lorsque les macarons sont cuits, laisser les refroidir avant de les garnir!  Bon appétit et joyeuses fêtes! 🎄 Vous êtes un.e professionnel.le de la nutrition, de l’alimentation saine ou de la santé au naturel, vous avez un projet en photographies culinaires et êtes à la recherche d’un prestataire pour vous accompagner? Découvrez mon portfolio Restons connectés, suivez-mon actualité sur: Instagram Facebook Pinterest Youtube

Mousse de Betterave Vegan Chantilly à la ciboulette Les fêtes de fin d’année approchent, et avec elles, l’envie de surprendre vos invités avec des plats aussi élégants que savoureux. Que diriez-vous d’une recette colorée, saine et gourmande, qui ravira aussi bien les amateurs de cuisine traditionnelle que ceux en quête d’options vegan, sans gluten et sans lactose ? Découvrez notre mousse de betterave vegan, sublimée par une chantilly à la ciboulette et accompagnée de croustillantes tuiles (vegan ou au parmesan, selon vos envies). Parfaite pour ouvrir un repas festif tout en légèreté, cette entrée fera sensation à votre table avec son équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et croquant. Prêts à en mettre plein les yeux et les papilles ? Passez en cuisine et laissez la magie opérer ! 🌟 Mousse de Betterave Vegan Chantilly à la ciboulette – LES Ingrédients – Ingrédients (pour 4 personnes) Pour la mousse de betterave : 2 grosses betteraves cuites 150 ml de lait de coco (bien froid) 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à café de vinaigre balsamique 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Pour la chantilly à la ciboulette : 200 ml de crème de coco (bien froide, placée au frigo la veille) 1 c. à soupe de jus de citron 1 c. à café de moutarde douce 1 petit bouquet de ciboulette fraîche Sel et poivre au goût Option tuiles au parmesan si pas d’intolérance 80 g de parmesan râpé finement     Préparation: Préparez la mousse de betterave : Dans un mixeur, placez les betteraves coupées en morceaux, le lait de coco, le jus de citron, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Versez la mousse dans des verrines ou des petits ramequins et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Préparez la chantilly à la ciboulette : Sortez la crème de coco bien froide et versez-la dans un saladier. Fouettez-la à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir une texture légère et aérienne. Ajoutez le jus de citron, la moutarde douce, et une pincée de sel et de poivre. Fouettez à nouveau pour bien mélanger. Incorporez la ciboulette ciselée délicatement à l’aide d’une spatule. Tuiles au parmesan: Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Déposez des petits tas de parmesan râpé sur la plaque, en les espaçant bien. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère pour former des disques fins. Enfournez pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les tuiles soient légèrement dorées. Sortez la plaque du four et laissez refroidir complètement avant de les manipuler. Pour une forme incurvée, placez les tuiles chaudes sur un rouleau à pâtisserie ou une bouteille jusqu’à ce qu’elles refroidissent. Montage et finition : Sortez les verrines de mousse de betterave du réfrigérateur. À l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, ajoutez la chantilly à la ciboulette sur le dessus de chaque verrine. Décorez avec un peu de ciboulette ciselée et d’une tuile au parmesan si vous avez choisi l’option. Bon appétit et joyeuses fêtes! 🌟 Vous êtes un.e professionnel.le de la nutrition, de l’alimentation saine ou de la santé au naturel, vous avez un projet en photographies culinaires et êtes à la recherche d’un prestataire pour vous accompagner? Découvrez mon portfolio Restons connectés, suivez-mon actualité sur: Instagram Facebook Pinterest Youtube

POLENTA VEGAN Compotée d’oignons rouges et champignons à la sauge Quand les fêtes approchent, on pense souvent aux repas copieux et traditionnels, mais pourquoi ne pas sortir des sentiers battus cette année ? Cette recette de polenta vegan à la compotée d’oignons rouges et champignons poêlés est une invitation à explorer des saveurs nouvelles, tout en restant légère et facile à digérer. Avec ses couleurs chaudes, ses arômes raffinés et sa texture réconfortante, ce plat végétal peut être une belle alternative aux classiques de fin d’année. Que ce soit pour surprendre vos invités ou simplement varier les plaisirs, cette polenta savoureuse et élégante trouve parfaitement sa place sur une table festive. Prête en quelques étapes simples, elle s’accorde aussi merveilleusement bien avec d’autres accompagnements pour un menu original et gourmand. Une idée parfaite pour combiner modernité, digestibilité et gourmandise lors des repas de fête ! 🌟   POLENTA VEGAN Compotée d’oignons rouges et champignons à la sauge – LES Ingrédients – Ingrédients (pour 4 personnes) Pour la polenta : 200 g de polenta instantanée 800 ml d’eau ou de bouillon de légumes 2 c. à soupe d’huile d’olive Un peu de crème de coco ou de riz Sel, poivre Pour la compotée d’oignons rouges : 3 gros oignons rouges, émincés 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de sucre de coco 1 c. à soupe de vinaigre balsamique Sel, poivre Pour les champignons poêlés : 250 g de champignons de Paris ou pleurotes, nettoyés et émincés 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail, hachées 1 c. à soupe de ciboulette ciselée 1 c. à café de sauge séchée ou 4 feuilles de sauge fraîche hachées Sel, poivre Préparation: 1. Préparez la polenta : Dans une casserole, portez l’eau ou le bouillon à ébullition. Versez la polenta en pluie tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux. Réduisez le feu et laissez épaissir pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment. Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélangez bien. Ajoutez un peu de crème de coco ou de riz pour obtenir une polenta crémeuse et réservez à feu très doux. 2. Préparez la compotée d’oignons rouges : Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons rouges et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides (environ 5 minutes). Saupoudrez de sucre et laissez caraméliser légèrement. Déglacez avec le vinaigre balsamique, salez et poivrez. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps. 3. Préparez les champignons poêlés : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres (environ 8 minutes). Incorporez l’ail, la ciboulette et la sauge. Salez, poivrez, mélangez et laissez cuire encore 2 minutes. 4. Dressage : Déposez la polenta dans le fond des assiettes. Ajoutez une généreuse portion de compotée d’oignons rouges et une cuillerée de champignons poêlés. Décorez avec un peu de ciboulette ou une feuille de sauge. Bon appétit et joyeuses fêtes! ✨ Vous êtes un.e professionnel.le de la nutrition, de l’alimentation saine ou de la santé au naturel, vous avez un projet en photographies culinaires et êtes à la recherche d’un prestataire pour vous accompagner? Découvrez mon portfolio Restons connectés, suivez-mon actualité sur: Instagram Facebook Pinterest Youtube

MINI PAVLOVAS aux fruits Quoi de mieux qu’un dessert léger, aérien et visuellement irrésistible pour sublimer vos fêtes de fin d’année? Les mini pavlovas de La Pâtisserie de Margotte sont une véritable ode à la gourmandise et à l’élégance. Avec leur meringue croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, une généreuse couche de crème fouettée et une explosion de saveurs grâce aux fruits rouges ou exotiques, elles séduiront vos convives à coup sûr. Que vous soyez adepte des saveurs traditionnelles ou en quête d’une touche d’exotisme pour surprendre vos invités, ces petites merveilles s’adaptent à toutes vos envies. Suivez nos recettes faciles pour réaliser des pavlovas parfaites, aussi délicieuses que spectaculaires, et offrez à votre table de Noël une finale tout en légèreté et en raffinement. 🎄🍓🥭 Mais avant de vous dévoiler la recette, découvrez qui se cache derrière “La pâtisserie de Margotte” Qui est Margotte? “Moi, c’est Marguerite BREHON et j’ai 19 ans! Je suis actuellement  en deuxième année de bachelor pâtisserie à l’Institut Paul Bocuse. Depuis que je suis haute comme trois pommes, je suis passionnée par la pâtisserie et je me régale en voyant les “gourmands” apprécier mes réalisations ! Je suis ravie d’avoir partagé cette expérience avec Nathalie qui a, grâce à son talent, sublimé mon savoir-faire.” MINI PAVLOVAS AUX FRUITS Recette par Margotte – LES Ingrédients – Pour la meringue :  4 blancs d’œufs  210g de sucre  15g de maïzena  Préchauffez le four à 100°  Dans le bol du robot, verser les blancs d’œufs, le sucre, la maïzena et fouetter le tout au robot pendant 10 minutes. La meringue est prête quand on obtient un bec d’oiseau  Verser la meringue obtenue dans une poche munie d’une douille cannelée. Pocher des pavlovas individuelles sur une plaque. Laisser cuire 2h et à la sortie laisser les meringues complètement refroidir.  Pour la garniture, vous pouvez choisir les fruits de votre choix (fruits rouges, fruits exotiques…). Vous pouvez également ajouter une chantilly entre la meringue et les fruits pour encore plus de gourmandise !  Vous êtes un.e professionnel.le de la nutrition, de l’alimentation saine ou de la santé au naturel, vous avez un projet en photographies culinaires et êtes à la recherche d’un prestataire pour vous accompagner? Découvrez mon portfolio Restons connectés, suivez-mon actualité sur: Instagram Facebook Pinterest Youtube

Sablés de noël à la fraise Aujourd’hui, je suis ravie de vous présenter une collaboration spéciale avec Marguerite Brehon, une talentueuse étudiante en pâtisserie alias la.patisserie.margotte Ensemble, nous vous invitons à découvrir une recette de Noël qui fera plaisir aux petits comme aux grands gourmands: les sablés de Noël à la fraise. Avec son expertise en pâtisserie et ma passion pour la photographie, nous avons concocté cette recette pour vous offrir une expérience gustative inoubliable. Mais avant de vous dévoiler sa recette, découvrez qui se cache derrière “La pâtisserie de Margotte” Qui est Margotte? “Moi, c’est Marguerite BREHON et j’ai 19 ans! Je suis actuellement  en deuxième année de bachelor pâtisserie à l’Institut Paul Bocuse. Depuis que je suis haute comme trois pommes, je suis passionnée par la pâtisserie et je me régale en voyant les “gourmands” apprécier mes réalisations ! Je suis ravie d’avoir partagé cette expérience avec Nathalie qui a, grâce à son talent, sublimé mon savoir-faire.” Sablés de Noël à la fraise Recette par Margotte – LES Ingrédients – 250g de farine  90g de sucre   1 sachet de sucre vanillé  1 œuf  120g de beurre  2 c.à.c de levure chimique  1 pincée de sel  de la confiture de fraises sucre glace pour la décoration  Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier mélanger la farine avec la levure. Ensuite, creuser un puit et ajouter le sel, les sucres et l’oeuf. Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir jusqu’à obtenir une boule de pâte bien homogène. Il est également possible d’effectuer le mélange au robot avec la feuille. Laisser reposer pendant 1 heure au frais. Etaler finement la pâte et découper des disques à l’aide d’un emporte-pièce. Enlever le centre de la moitié des disques avec une étoile. Ensuite, mettre les disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire pendant 8 à 10 minutes Laisser refroidir sur une grille. Enfin, déposer un peu de confiture sur les disques entiers et ajouter le deuxième par-dessus. Saupoudrer les sablés de sucre glace et déguster !  Vous êtes un.e professionnel.le de la nutrition, de l’alimentation saine ou de la santé au naturel, vous avez un projet en photographies culinaires et êtes à la recherche d’un prestataire pour vous accompagner? Découvrez mon portfolio Restons connectés, suivez-mon actualité sur: Instagram Facebook Pinterest Youtube

CHILI SIN CARNE La rentrée, c’est souvent synonyme de stress et de course contre la montre. Pour gagner du temps et manger sainement toute la semaine, le batch cooking est la solution idéale ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ma recette de chili sin carne, un plat savoureux, réconfortant et ultra-facile à préparer. Le chili sin carne est un plat d’origine mexicaine qui a conquis le monde entier. Il est non seulement délicieux, mais aussi très nutritif. Riche en protéines végétales, en fibres et en légumes, il est parfait pour faire le plein d’énergie. De plus, il se congèle à merveille, ce qui vous permettra d’en avoir sous la main pour vos repas de la semaine. – LES Ingrédients – Pour un 4 personnes: • Poivre • Sel • Coriandre • 1 cuillère à café d’origan • Huile d’olive • 1 cuillère à café de cumin • 1 oignon • 1 poivron rouge frais ou surgelé (hors saison) • 300 g de haricots rouges (en boite) • 500 g de tomates pelées • 1 gousse d’ail • 1 cuillère à café de paprika • Riz basmatin demi complet • 1 avocat • Jus de citron Peler et émincer finement l’ail et l’oignon. Laver le poivron et le couper en lanières. Dans une cocotte, faire revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Faire revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide. Ajouter les haricots égouttés et laisser cuire 5 minutes. Ajouter les tomates et les épices, la coriandre ciselée, saler et poivrer. Laisser mijoter 45 minutes. Ajouter un peu d’eau si besoin. Préparer le guacamole minute en écrasant l’avocat avec du jus de citron, saler et poivrer. Servir bien chaud avec le riz et une cuillère à soupe de guacamole — Bon appétit! Avec cette recette de chili sin carne, vous êtes parés pour affronter la rentrée en toute sérénité! Vous êtes un.e professionnel.le de la nutrition, de l’alimentation saine ou de la santé au naturel, vous avez un projet en photographies culinaires et êtes à la recherche d’un prestataire pour vous accompagner? Découvrez mon portfolio Restons connectés, suivez-mon actualité sur: Instagram Facebook Pinterest Youtube

HOUMOUS FACILE Aujourd’hui, je vous invite  à plonger au cœur de la gastronomie libanaise avec une recette de houmous facile. Symbole de convivialité et de partage, le houmous est un véritable délice qui trouve sa place sur toutes les tables du Moyen-Orient. Dans cet article, je vais vous dévoiler les secrets d’un houmous libanais authentique, facile à réaliser chez vous. Que vous soyez un cuisinier novice ou un gourmet averti, cette recette vous guidera pas à pas pour obtenir une texture crémeuse et un goût riche, tout en utilisant des ingrédients simples et naturels. Préparez-vous à ravir vos papilles et celles de vos invités avec cette spécialité qui incarne parfaitement l’art de vivre libanais! Allez c’est parti, vous allez voir cette recette de houmous est ultra rapide et facile à réaliser!!! – LES Ingrédients – Pour un 4 personnes: • 300 g de pois chiches • 1 citron bio • du cumin • de l’huile de sésame • 3 cas de tahin • 3 cas d’huile d’olive • 1 gousse d’ail • persil plat • Sel et poivre Commencez par égoutter et rincer les pois chiches, réserver. Versez-les dans le bol du mixeur et ajoutez le tahin, 3 cuillères à soupe du citron pressé, le cumin, l’ail haché, et commencez à mixer par petites impulsions. Incorporez l’huile petit à petit. Faites des pauses, mélangez et ajoutez un peu d’eau si la texture est trop épaisse, puis mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Salez et poivrez et ajuster les épices et jus de citron si besoin. Versez dans un plat de service et ajoutez le persil ciselé. — Et voilà! Votre houmous facile est prêt à être dégusté. Cette recette simple et délicieuse offre une texture crémeuse et une saveur riche, idéale pour accompagner des crudités, du pain pita ou pour agrémenter vos plats préférés. Personnalisez-la selon vos goûts en ajustant les épices ou en ajoutant des ingrédients comme des poivrons grillés ou des herbes fraîches. Non seulement cette préparation est facile à réaliser, mais elle est aussi nutritive, apportant des protéines végétales et des fibres. Profitez de ce délice méditerranéen fait maison pour un apéritif sain et convivial ! — Bon appétit ! Vous êtes un.e professionnel.le de la nutrition, de l’alimentation saine ou de la santé au naturel, vous avez un projet en photographies culinaires et êtes à la recherche d’un prestataire pour vous accompagner? Découvrez mon portfolio Restons connectés, suivez-mon actualité sur: Instagram Facebook Pinterest Youtube