SALADE FENOUIL et ORANGES
Mâche & oignons rouges
Voici une recette de salade de fenouil et oranges qui sent bon le printemps, le soleil qui revient nous réchauffer, les terrasses et les bons moments en famille et amis!
Aujourd’hui, je vous propose une recette sans cuisson rapide et facile à réaliser!
Pleine de couleurs, elle illuminera le regard de vos invités et donnera une touche de gaieté et de convivialité à vos tables printanières.
Voici donc la recette de la salade de fenouil orange mâche et oignons rouges.
- LES Ingrédients -
Pour 2 personnes:
* 1 fenouil de taille moyenne
* 2 oranges bio
* 1 citron
* 1 oignon rouge
* de la mâche
* des pignons de pins
* 1 bouquet de menthe
* Huile d’olive
* Sel et poivre
Tout d’abord, commencez par laver la mâche et placer 2 poignées dans chaque assiette.
Puis, nettoyez le fenouil, coupez-le en fines lamelles et disposez-le au dessus de la mâche.
Ensuite, enlevez l’écorce des oranges, prélevez les suprêmes et disposez-le dans l’assiette à côté des lamelles de fenouil.
Pressez le reste des oranges afin d’en récupérer le jus et réservez-le.
Coupez l’oignons en fines rondelles et disposez-en quelques une au dessus de la salade.
Faites griller les pignons de pin 1 à 2 minutes dans une poêle bien chaude.
Pour finir, préparez la vinaigrette: dans le jus d’orange, ajoutez un peu de citron pressé, 1 à 2 cas d’huile d’olive, sel et poivre, rectifiez selon vos goûts.
Arrosez la salade de cette vinaigrette et parsemez-la de quelques feuilles de menthe et de pignons de pin.
Bon appétit!
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