Et si on faisait des crêpes?
Des crêpes oui mais des crêpes healthy! Qui a dit qu’on ne pouvait pas manger de crêpes tous les jours? Tout dépend de la recette, de ce que l’on met dessus mais surtout de savoir s’arrêter, n’est ce pas! Voici la recette de ces délicieuses crêpes au sarrasin.
Le sarrasin est naturellement sans gluten et cette recette se réalise sans produits laitiers, voici donc une recette de crêpes idéales pour les personnes souffrant de troubles digestifs.
Crêpes au sarrasin
Les ingrédients
Pour environ 5/6 crêpes:
- 500 g de farine de sarrasin
- 1 l d’eau
- 50 cl de lait végétal de votre choix
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Huile de coco
la préparation
Versez la farine de sarrasin dans un saladier et former un puit au milieu.
Ajoutez-y l’oeuf, le lait végétal et le sel et incorporer-les délicatement à la farine en la ramenant petit à petit au centre du puit.
Versez ensuite l’eau progressivement et incorporez-la à la préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et uniforme.
Placez le saladier au réfrigérateur pour 30 minutes.
Dans une poêle anti-adhésive ajoutez un peu d’huile de coco et étalez-la à l’aide d’un essuie-tout sur toute la surface. Faîtes-chauffer à feu vif.
Versez ensuite une louche de pâte et répartissez-la sur toute la surface de la poêle.
Lorsque les bords commencent à se détacher, retournez-la à l’aide d’une spatule, et faites-cuire l’autre côté une petite minute.
Réservez ou dégustez immédiatement!
Ne vous inquiétez pas la première est souvent râtée!
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