Préchauffer le four à 180°C.
Commencer par décortiquer les noix puis passer les au mixeur afin de les hacher grossièrement (il doit rester des morceaux).
Faire fondre l’huile de coco au micro-ondes.
Casser les oeufs en séparer les blancs des jaunes.
Puis battre les jaunes avec le sucre de coco. Ajoutez l’huile de coco fondue et mélanger à nouveau.
Ajouter les noix mixées, la poudre d’amande et la fécule de maïs et bien mélanger.
Battre les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel et incorporer-les à la préparation délicatement à l’aide d’une spatule.
Huiler le moule puis verser la pâte et placer le au four pour 45 minutes. Tester la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau, si elle ressort sèche, c’est tout bon! 🙂