Maître Corbeau, sur un arbre perché, tenait en son bec un fauxmage…
Ah le fromage! Quel délice! Cet aliment fait parti de ceux qui me manquent le plus dans mon alimentation sans lactose! Heureusement, il existe le fauxmage! Quel délice aussi! Très facile à réaliser, il est un excellent substitut au fromage traditionnel. Déclinable à l’infini, je vous propose ici 2 versions de recette de fauxmage, à la ciboulette et aux baies de goji.
FAUXMAGE à la ciboulette et aux baies de goji
Les ingrédients
- 200g de noix de cajou
- 1 citron
- 2 cas de vinaigre de cidre
- Gomasio
- Poivre
- Ail des ours
- Ciboulette
- 2 cac de cumin moulu
- Baies de goji
- Graines de sésame
Ustensile: mixer avec lame en S
la préparation
Faites tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant 2H.
Egouttez-les, puis placez-les dans un mixer avec lame en S.
Ajoutez le citron pressé, le vinaigre de cidre, le gomasio, le poivre, et l’ail des ours.
Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse.
Répartissez la préparation dans 2 ramequins à part égale.Dans le premier ajouter la ciboulette ciselée. Dans le second les baies de goji et le cumin.
Réservez au frais pendant 1H avant de servir et dégustez votre recette de fauxmage sur le pain de votre choix, dans vos buddha bowl ou salades. Bon appétit!
La recette pas à pas en vidéo:
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