Un pesto oui, mais de radis!
Ne jetez plus vos fanes de radis, vous pouvez en faire du pesto! 🍃
Les bienfaits des fanes de radis:
Les fanes de radis sont riches en fer, en vitamines et en nutriments, raison de plus pour ne pas les jeter! ☺️ Les fanes de radis sont aussi pauvres en calories, riche en vitamine C et sel minéraux.
Alors go, c’est parti pour un petit pesto de fanes de radis!
PESTO DE FANES DE RADIS
Les ingrédients
- 1 botte de radis
- 1 gousse d’ail
- Menthe (quantité à adapter selon vos goûts)
- Coriandre (quantité à adapter selon vos goûts)
- 30g d’amandes émondées
- 60g de parmesan
- 50 ml d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Pain selon vos préférences (nordique, céréales, au levain…)
Ustensile: Mixeur avec lame en “S”
la préparation
Commencer par couper les fanes des radis. Laver-les soigneusement puis essorer-les.
Placer les dans le bol d’un mixeur avec lame en “S”, puis ajouter les autres ingrédients. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture fine et homogène.
Tartiner votre pain, puis couper les radis en fines lamelles que vous disposerez sur votre pesto de fanes de radis. Ajouter quelques feuilles de menthe et de coriandre. C’est prêt !
Bonne dégustation! 🍃
La recette pas à pas en vidéo:
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