Et si on faisait un gâteau des rois sans gluten cette année?
Si vous n’êtes pas fan de galettes des rois ou si vous avez envie d’un dessert différent pour cette épiphanie, je vous propose cette recette de gâteau des rois sans gluten et sans lactose qui vous rappellera sans aucun doute la douce saveur de la frangipane 💛
Et si vous le souhaitez, rien ne vous empêche de glisser une fève à l’intérieur? 👑
gâteau des rois
SANS GLUTEN ET SANS LACTOSE
Les ingrédients
Pour 6 personnes:
- 150 g de farine de riz
- 2 œufs
- 100 g de sucre de coco
- 100 g d’amandes en poudre
- 1 cac de vinaigre de cidre
- 1 cac de bicarbonate alimentaire
- 50 g d’huile de coco
- 1 cac de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
- Amandes éffilées
la préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Commencer par battre les œufs avec le sucre de coco, puis ajouter l’huile de coco fondue et la vanille en poudre. Bien mélanger l’ensemble.
Incorporer ensuite la farine de riz, le sel et les amandes en poudre et mélanger.
Finir par ajouter le bicarbonate alimentaire et verser dessus le vinaigre de cidre.
Mélanger pendant que ça mousse. La pâte étant très épaisse, malaxer avec les mains si plus facile.
Verser dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre graissé à l’huile de coco. Tasser la pâte à l’aide du dessous d’un verre afin de bien la répartir. Parsemer d’amandes éffilées et placer le gâteau au four pour 25 minutes.
Laisser refroidir et servir!
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