Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant quelques minutes puis le placer dans un robot mixeur avec une lame en “S”. Ajouter les pois chiches, les champignons, les épices, la crème coco et l’huile de coco. Mixer jusqu’à obtention d’une texture homogène.
Faire bouillir l’eau dans une casserole avec l’agar agar pendant quelques secondes. Verser dans le robot avec le mélange précédent et mixer de nouveau pour bien incorporer le tout.
Verser la préparation dans des bocaux et laisser refroidir à température ambiante pendant 15 minutes.
Faire fondre l’huile de coco dans une casserole avec la pincée de curcuma. Verser sur le dessus des faux gras et laisser prendre au frais pendant plusieurs heures avant dégustation.
Bon appétit !