Pink endives!
Vous cherchez une recette d’endives pour apéro? Voici la recette des endives à la mousse de betterave. Une recette raw facile et rapide à réaliser!
Le saviez-vous, la betterave renferme des caroténoïdes comme la lutéine et la zéaxanthine, de puissants antioxydants qui protégeraient nos yeux de la lumière bleue! 🤓 La betterave possède également d’autres bienfaits pour notre santé, elle contribuerait à prévenir le cancer et améliorerait nos performances sportives! 🏃♀️ Alors go, c’est parti pour un apéro haut en couleurs! 🌈
ENDIVES à la mousse de betterave
Les ingrédients
- 500 g de betteraves cuites sous vide
- 3 à 4 endives selon la taille des feuilles (préférer les + grandes)
- 3 cas de tahini
- 1 cas d’huile d’olive
- 1 cac d’ail des ours
- 1 cas de cumin moulu
- 1 cas de gomasio
- ½ citron pressé
- Noix
- Basilic
Ustensile: Mixeur avec lame en “S”
la préparation
D’abord, couper les betteraves en morceaux et les placer dans un mixeur avec lame en “S”.
Puis, ajouter tous les autres ingrédients sauf les noix et les endives. Garder quelques feuilles de basilic pour la présentation.
Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
Prélever les feuilles des endives et les placer sur un plat de présentation.
Verser un peu de mousse de betterave au cœur de la feuilles.
Pour finir, ajouter quelques noix concassées et du basilic ciselé !
La recette des endives apéro est prête! 💗
La recette pas à pas en vidéo:
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