Un dessert onctueux et croquant
Le speculoos ou “Biscoff” petit biscuit connu de tous pour être habituellement servi avec un petit café! Créé en 1932 en Belgique dans un petit village, ce petit biscuit a traversé les générations et impossible de résister à son croquant et son petit goût de cannelle. Ici, je vous propose de réaliser une recette de verrine sucrée avec ce petit Biscoff: une verrine crumble pomme speculoos.
VERRINE CRUMBLE POMME SPECULOOS
Les ingrédients
Pour 6 verrines:
- 4 pommes
- 1 cas de mélange 4 épices
- 30g de sucre de coco
- 100 g de farine de riz
- 100 g de Lotus Biscoof
- 80 g karité
- 3 yaourts au lait de coco
la préparation
Préchauffer le four à 180°C. Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux. Placer-les dans une poêle avec le mélange 4 épices, et 4 2 cas de sucre de coco et chauffer à feu moyen jusqu’à ce qu’elles caramélisent. Réserver dans un plat allant au four. Fouetter le karité avec le reste du sucre de coco.
Mixer les biscoofs afin d ’obtenir une poudre et ajouter-la au mélange sucre/karité. Mélanger l’ensemble du bout des doigts afin d’obtenir une texture grumeleuse. Verser sur les pommes et placer au four pour 25 min. Laisser tièdir Répartir les yaourts de coco dans le fond des verrines et ajouter le crumble tiède au dessus. Bon appétit
LE DRESSAGE en vidéo:
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