CHILI
SIN CARNE
La rentrée, c’est souvent synonyme de stress et de course contre la montre. Pour gagner du temps et manger sainement toute la semaine, le batch cooking est la solution idéale ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir ma recette de chili sin carne, un plat savoureux, réconfortant et ultra-facile à préparer.
Le chili sin carne est un plat d’origine mexicaine qui a conquis le monde entier. Il est non seulement délicieux, mais aussi très nutritif. Riche en protéines végétales, en fibres et en légumes, il est parfait pour faire le plein d’énergie. De plus, il se congèle à merveille, ce qui vous permettra d’en avoir sous la main pour vos repas de la semaine.
- LES Ingrédients -
Pour un 4 personnes:
• Poivre
• Sel
• Coriandre
• 1 cuillère à café d’origan
• Huile d’olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 oignon
• 1 poivron rouge frais ou surgelé (hors saison)
• 300 g de haricots rouges (en boite)
• 500 g de tomates pelées
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à café de paprika
• Riz basmatin demi complet
• 1 avocat
• Jus de citron
Peler et émincer finement l’ail et l’oignon. Laver le poivron et le couper en lanières.
Dans une cocotte, faire revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Faire revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Ajouter les haricots égouttés et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les tomates et les épices, la coriandre ciselée, saler et poivrer.
Laisser mijoter 45 minutes. Ajouter un peu d’eau si besoin.
Préparer le guacamole minute en écrasant l’avocat avec du jus de citron, saler et poivrer.
Servir bien chaud avec le riz et une cuillère à soupe de guacamole
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Bon appétit!
Avec cette recette de chili sin carne, vous êtes parés pour affronter la rentrée en toute sérénité!
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