SPAGHETTI de COURGETTES
Petits pois et sauce au yaourt de coco
Vous recherchez une alternative légère et savoureuse aux pâtes traditionnelles?
Ces spaghetti de courgettes sont la solution parfaite!
Cette recette simple et délicieuse est non seulement facile à préparer, mais elle offre également une façon créative d’incorporer plus de légumes dans votre alimentation quotidienne.
Les courgettes, avec leur texture tendre et leur saveur délicate, se transforment en de délicieuses spirales qui imitent remarquablement la texture des spaghettis classiques. Accompagnés de petits pois et d’une sauce au yaourt de coco, ces spaghetti de courgettes sont une option saine et délicieuse pour les amateurs de pâtes et les adeptes d’une alimentation équilibrée.
Prêt à découvrir cette recette alléchante ?
Suivez le guide pour préparer un plat qui ravira vos papilles tout en vous offrant une dose de légèreté et de fraîcheur.
- LES Ingrédients -
Pour 2 personnes:
2 courgettes bio
des petits pois surgelés
de la menthe fraîche
1 yaourt au lait de coco
Citron vert
Sel et poivre
1 cas d’huile d’olive
Commencez par passer les courgettes dans le spiraliseur afin d’obtenir des spaghetti.
Arrosez-les de jus de citron vert et placez-les dans les assiettes. Personnellement, je préfère les cuire 2min à la poêle dans un peu d’huile d’olive ou les passer 2 min à la vapeur, mais c’est une question de goût, les spaghetti de courgettes peuvent être dégustés crus.
Pendant ce temps, faire cuire les petits pois surgelés selon les indication du paquet.
Passez-les sous l’eau froide et mélangez-les aux spaghetti de courgettes.
Salez, poivrez, ajoutez un peu de menthe ciselée, l’huile d’olive et mélangez à nouveau.
Pour finir, préparez la sauce en mélangeant le yaourt au lait de coco avec le jus de citron vert, salez et poivrez légèrement.
Ajoutez au dessus de vos assiettes et régalez-vous!
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