Vous êtes plutôt team pomme ou team poire? Vous hésitez? Et pourquoi pas les 2! 😋 Aujourd’hui je vous propose mes recettes de crumble pomme amande et de crumble poire amande chocolat. Des recettes digestes qui conviendront aux intestins sensibles. Fruits et colopathie fonctionnelle Tout d’abord parlons de la consommation des fruits lorsque l’on est colopathe. Lorsque j’ai commencé à avoir des douleurs digestives, il y a 10 ans, j’ai décidé de revoir mon alimentation qui selon moi n’était pas assez saine. Après avoir lu beaucoup d’articles sur le sujet et recherché de nombreuses recettes, j’ai donc choisi d’ajouter plus de fruits dans mon alimentation: le fameux 5 fruits et légumes par jour! C’est ainsi que je me suis mise aux smoothies en tout genre: en boissons, en bowl avec suppléments de fruits, etc… A l’époque je ne savais pas que j’étais colopathe et je ne savais donc pas que je faisais fausse route! 😱 Quelques années plus tard après avoir découvert ma colopathie fonctionnelle, j’ai consulté une naturopathe, et là j’ai appris qu’il valait mieux consommer les fruits en dehors des repas. J’ai donc appliqué la règle sauf pour mes petits-déjeuners car j’appréciais beaucoup mes supers smoothies bowl à la mangue, aux myrtilles, à la banane… Plus il y avait de fruits, plus j’étais contente! 🙃 Ça n’est que l’année dernière, grâce au coaching que j’ai réalisé avec Emmanuelle Canesse, que j’ai réellement compris comment consommer les fruits quand on a les intestins sensibles. D’ailleurs si cela vous intéresse, vous pouvez découvrir le bilan de ce coaching ici. Donc depuis Mai 2020, fini les smoothies au petit-déjeuner, désormais place aux fruits cuits et aux compotes qui sont beaucoup plus digestes! Et je continue de consommer de temps en temps un fruit frais au moment du goûter. Ma consommation de fruits a donc nettement diminué et pour ne pas ressentir de frustrations, je recherche des recettes qui me permettent de retrouver le plaisir des fruits dans mon assiette. 😋 Allez je vous donne mes recettes de crumbles pour satisfaire vos envies de fruits! Crumble pomme amande Les ingrédients Pour un petit plat ou 4 ramequins: 3/4 pommes selon leurs tailles 3 cas d’huile de coco 50 g de flocons avoine complets 40 g de poudre d’amande 20 g de purée d’amande complète Épices au choix: cannelle, 4 épices, cardamome… Lait d’amande en option la préparation Préchauffez le four à 180°C. Commencer par couper les pommes en dés, puis les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile de coco jusqu’à ce qu’elle cuisent un peu. Ajouter les épices de votre choix et placer les dès de pommes dans les ramequins ou le plat à gratin. Préparer ensuite le crumble en mélangeant le reste des ingrédients. Si la pâte à crumble semble trop sèche, ajouter 1 à 2 cas de lait d’amande. Disposer ensuite le crumble sur les fruits. Placer au four pour une dizaine de minutes. Déguster tiède avec une boule de nice cream ou un peu de yaourt au lait de coco. Crumble poire amande chocolat Les ingrédients Pour un petit plat ou 4 ramequins: 3/4 poires selon leurs tailles 3 cas d’huile de coco 50 g de flocons avoine complets 40 g de poudre d’amande 20 g de purée d’amande complète Pépites de chocolat ou chocolat noir à 70% Épices au choix: cannelle, 4 épices, cardamome… Lait d’amande en option la préparation Préchauffez le four à 180°C. Couper les poires en dés, puis les faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile de coco quelques minutes. Ajouter les épices de votre choix et les morceaux de chocolat (quantité selon vos souhaits 😋) et placer la préparation dans les ramequins ou le plat à gratin. Préparer le crumble de la même manière que pour la version pomme. Déguster sans attendre afin de profiter du chocolat coulant! 😋 Nathalie 🍃 Vous êtes un.e professionnel.le de la nutrition ou de la santé au naturel, vous avez un projet en design graphique ou photographies culinaires et souhaiteriez en savoir plus sur mes offres de services? Découvrir mes offres Restons connectés, suivez-mon actualité sur: Instagram Pinterest Facebook
